Bailleul

Circuit	"Ah ! Je te veux sous les pa… Je te veux sous les lé … Les palétuviers roses ... "  s'égosille "Martine Carton " nous avons de la chance nous effectuons nos 12,5 km à 4,1 km/h (5.4) sans pluie 😂
	Magnifique morille, çà s'arrose !

Roulé aux courgettes et au saumon fumé 300g de courgettes 3 pincées de sel 15g d’huile d’olive 3 œufs 50g de farine 35g de crème fraîche épaisse 6 cuillères à soupe de fromage à tartiner, type Boursin Ail & fines herbes 4 tranches de saumon fumé

Lavez et séchez les courgettes, puis râpez-les. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive tout en remuant, jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. (Une dizaine de minutes). Salez, puis réservez au frais. Séparez les blancs et les jaunes. Montez les blancs en neige et les réservez de côté. Dans un récipient: fouettez les jaunes avec la crème, le sel et la farine ainsi que les courgettes refroidies. Incorporez les blancs en neige dans la préparation. Versez la préparation sur une plaque a génoise Cuire 12 minutes à 180 degrés. À la sortie du four, retournez le moule à génoise sur un torchon propre et humide. Démoulez délicatement. Laissez refroidir. Étalez le fromage à tartiner et déposez des tranches de saumon fumé. Roulez délicatement la génoise à la courgette en la serrant bien. Filmez le roulé et le laissez au frigo minimum 2H.