St Pierre en Auge

Participation à Octobre Rose avec cette randonnée de 7,5 km à la découverte du patrimoine  de notre commune départ de la cour du cloître

	un arrêt au château de Grisy et son pressoir
un autre au château de Carel et son pigeonnier
un autre au quartier des tanneries	photos : Marie Jo

Rose cake 200 g de farine  200 g de sucre en poudre 4 œufs 200 g de beurre 1 sachet de levure chimique 1 c. à café de vanille en poudre 300 g de pâte à tartiner 350 g de mascarpone 35 cl de crème liquide 70 g de sucre glace colorant rose

Fouettez le beurre mou et le sucre en poudre. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajoutez la farine et la levure tamisées ainsi que la vanille en poudre. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en 3 portions égales. Dans le premier saladier, ajoutez 20 gouttes de colorant rose, 15 gouttes dans le second et 10 dans le dernier. Beurrez 3 moules à génoise et versez la pâte dans chacun d'eux. Enfournez les gâteaux pendant 25 min. four préchauffé à 180°C. Vérifiez la cuisson des gâteaux avec une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Démoulez délicatement les génoises et laissez-les refroidir. Disposez une première génoise dans un plat de présentation. Recouvrez-la de pâte à tartiner. Disposez une seconde génoise et ainsi de suite. Versez le mascarpone et la crème liquide dans un saladier bien froid. Fouettez à l'aide d'un batteur électrique. Ajoutez le sucre glace et le colorant. Fouettez jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme. Transférez la chantilly rose dans une poche à douille cannelée. Tenez la poche perpendiculairement au gâteau. Partez du centre du gâteau pour commencer à pocher. Appuyez sur la poche et formez un mouvement circulaire. Attention à bien tourner dans le même sens pour chacune des roses. Recouvrez ainsi l'ensemble du gâteau. Placez le rose cake au frais jusqu'au moment de le déguster.