Vaudeloges

12,25 km à 5.4 km , le ciel est tout gris tout moche!

Papillote de canard au miel et aux poires 1 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de paprika doux en poudre 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel et poivre 8 d'aiguillettes de canard 2 poires bien fermes 2 brins de thym, 15 g beurre salé 100 g riz basmati

Enduire le canard de miel et de paprika et d'huile d'olive. Saler, poivrer et laisser mariner. Allonger la marinade avec un peu d'eau si nécessaire) Pendant ce temps éplucher, évider les poires et les couper en morceaux. Dans le bol faire revenir avec du beurre salé afin de les dorer. 5 minutes /100° / à l’ envers. Découper 1 carré dans le papier sulfurisé y déposer le canard et les poires à côté. Déposer les brins de thym. Laisser couler un filet de la marinade et refermer la papillote. La déposer dans le Varoma. Verser 800 g d'eau dans le bol Mettre le riz dans le panier et le rincer à l'eau. L'insérer dans le bol installer le varoma sur le couvercle et faire cuire 16 mn / Varoma / mijotage