Saint Julien le faucon

	13 km à 5,3 km/h après la pluie le beau temps

Curry de lieu et crosnes 60g d’oignon 2 càs de pâte de curry vert 1 cas de garam massala 2 cas d’huile d’olive 200g de fumet de poisson 250g de lait de coco 400g de crosnes 400g de filet de lieu 10 feuilles de coriandre Sel et poivre

Mettez l’oignon dans le bol et mixez 10s/vit4. Raclez les parois du bol. Ajoutez la pâte de curry, le garam massal et l’huile d’olive et faites rissoler 3mn/120°/vit 1/sg Ajoutez le fumet de poisson et le lait de coco dans le bol. Placez les crosnes dans le varoma et les morceaux de lieu dans le plateau vapeur couvert de papier cuisson. Faites cuire 15mn/Varoma/vit1 Répartissez le poisson, les crosnes et la sauce dans les assiettes. Parsemez de coriandre et servez aussitôt.