Saint martin de mieux

9 km à 6,6 km/h sur des chemins plats pour réviser les bases techniques.

Escalope milanaise 4 escalopes de veau très fines 2 œufs 100 g de farine 100 g de parmesan râpé 100 g de chapelure huile de tournesol sel poivre.
Dans 3 bols, mettez d'un côté les œufs battus, d'un autre la farine et enfin le mélange chapelure/parmesan dans le troisième. Passez les escalopes dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure/parmesan. Faites cuire les escalopes dans une poêle avec un filet d'huile de tournesol. Servez les escalopes avec des tagliatelles et une sauce tomate maison.